Indlæg arkiveret under kategorien 'oversøiske'
Vinen denne lørdag aften var en flaske
- Wild South, Marlborough Reserve, Pinot Noir 2005
Wild South Estate Vineyard omfatter 60 ha. i Wairau Valley nær Renwich (Marlborough), New Zealand. Vinbruget er familieejet, og har haft Winemaker Christie Brown som ansvarlig for stedet produktion siden 2003.
Lørdagens vin er produceret på 100 % Pinot Noir, høstet med håndkraft og udsat for kold maceration i 5 dage forud for fermenteringen i små åbne kar. Efter endt forgæring har vinen tilbragt 12 måneder på franske egefade af uoplyst alder og størrelse.
Udseende: Klar, middeldyb rubinrød.
Duft: Umiddelbar, kraftig med røn, hindbær samt en smule tjære og gummi. Efter + 30 min. træder hindbærelementet tydeligere igennem og suppleres med et anstrøg af røget bacon.
Smag: Kraftig med røde bær, lakrids og tjære, let syre og glatte tanniner. Alt mundende ud i en lang og fremfor alt meget udtalt egetræsdomineret finish.
Konklusion: Flot, koncentreret og fint facetteret vin, der imidlertid forekommer mig noget fadmæssigt overstyret. Købt hos Norton Vinimport, Silkeborg nedsat til kr. 120,- hvilket jeg finder fordelagtigt.
At dette alligevel givet bliver min sidste flaske, skyldes således vinens stil og udtryk og ikke dens pris/kvalitets forhold, som er meget fint.
Aftenens vin var en flaske
- Domaine Le Soula, VdP des Côtes Catalanes Rouge, 2003
Domænet er etableret i 1991 i et samarbejde mellem vinbønderne Garard Gauby (Domaine Gauby) og Eric Laguerre (Domaine Laguerre) samt den engelske importvirksomhed Richards Walford & Company Ltd.
Le Soula - som på den lokale dialekt betyder sol, syd eller solrig plet - er beliggende nær landsbyen Saint-Martin i Roussillon ca. 35 vest for Perpignan. Domænet består af en række parceller i kommunerne St. Martin, le Vivier, Lesquerde og St. Arnac på tilsammen ca. 40 ha. Jorden drives økologisk og i et vist omfang udfra biodynamisk praksis. Kun ca. 30 ha. er tilplantet med vin mens den resterende jord er bevokset med småtræer og garrigue.
Aftenens vin er produceret på et fifty/fifty blend af Grenache og Cabernet Sauvignon tilsat nogle få % Cinsault. Efter vinifikation på egefoudre fra Taransaud har vinen lagret på egefade (halvdelen nye - halvdelen 1 år gamle) i 18 måneder.
Udseende: Klar, dyb rubinrød med purpur reflekser.
Duft: Umiddelbar og ret kraftig og kortvarigt præget af kostald. Siden markant med røn, solbær og ostevalle samt et anstrøg af viol og garrigue.
Smag: Kraftig med morelle, ribs, jern/rust og mørk syrlig chokolade. Alt balanceret med en kraftig syre og gode, let adstringerende tanniner samt en lang mineralsk finish.
Konklusion: En smuk og potent vin med solid koncentration og en fin kompleksitet, der formentlig vil tiltage yderligere i de kommende år. Vinen lægger sig stilmæssigt tæt op ad vine fra Saint Jean du Barroux og Domaine Barral, og forekommer på den baggrund med en pris på kr. 299,- hos Piaf Vinhandel i Silkeborg for dyr.
Da vinen imidlertid endnu ikke er fuldt udviklet, kan jeg dog stadig nå at måtte ændre standpunkt i forhold til prisen.
Fredagen bød på en flaske
- Rolf Binder, Barossa Valley Shiraz - Grenache - Mataro, Heinrich 2004
Vinhuset Rolf Binder er beliggende nær flækken Tanunda ca. 70 km. nord for Adelaide, Sydaustralien og grundlagt under navnet ‘Veritas Winery’ i 1955 af Rolf Heinrich Binder, der samme med sin kone Franzicha kom til Barossa Valley fra hhv. Ungarn og Østrig i 1950.
Huset drives nu af Franzicha sammen med 2. generation personificeret ved sønnen Rolf og datteren Christa.
Man råder over 40 ha. vinmarker med bl.a. en del gamle Shiraz-, Mataro- (Mourvèdre) og Grenachestokke. Markerne er fordelt på 2 lokationer hhv. Western Ridge, som er på 12 ha. og den vestligst beliggende mark i Barossa og Chri’ro Estate på yderligere 28 ha.
Udover ovenstående samarbejder Rolf Binder med vinhusene J.J.Hahn og Magpie Estate - begge ligeledes i Barossa Valley.
Aftenens vin er produceret på 45 % Shiraz, 35 % Grenache og 20 % Mataro (Mourvèdre) høstet med håndkraft. Druerne er presset, fermenteret og lagret separat indtil det endelige blend forud for påsætningen på flaske.
Forud herfor er vinen forgæret i åbne tanke med overpumpning af mosten 2 gange dagligt.
Efter endt forgæring har vinen tilbragt ca. 9 mdr. på fade af forskellig alder og beskaffenhed.
Doseringen af eg er i dette tilfælde næsten et studie for sig.
For Shirazvinen har vilkårene været 15 % nye-, 45 % raspede- og 40 % to år gamle fade af amerikansk eg.
Grenachevinen har været sat på 50 % raspede franske-, 30 % raspede amerikanske- og 20 % to år gamle fade af fransk eg.
Matarovinen har været på raspede fade hvoraf halvdelen var bygget af fransk- og den anden halvdel amerikansk eg.
Men hvad har det så gjort for vinen?
Udseende: Klar, middeldyb rubinrød.
Duft: Umiddelbar ret kraftig med hindbær, brombær, citrus og jern. Efter + 60 min. desuden elementer af læder og ceder.
Smag: Fed frugt med sorte bær, en god syre, gode glatte tanniner og en lang mineralsk eftersmag.
Konklusion: Lækker, koncentreret og velsmagende men også noget enstrenget frugtdomineret barossavin.
Købt hos Vinspecialisten i Silkeborg for kr. 169,- hvilket er noget i overkanten.
Binders ‘Heinrich’ er bestemt en god vin, men til prisen vil jeg tillade mig at forvente større kompleksitet og nerve end som så.
Vinen denne søndag var en flaske
- Katnook Estate, Coonawarra Shiraz, 2004
“Kat nook” er aborigin og betyder “fed jord” hvilket refererer til den del af Coonawarras fede røde jord der i dag lokalt går under betegnelsen “terra rossa”.
Vinhuset Katnook Estate er beliggende ca. 370 km. sydøst for Adelaide og grundlagt i 1890′erne af en John Riddoch, som var skotte og angiveligt også guldgraver.
Riddoch lancerede således sin første vin fra gården i det herrens år 1895, men måtte siden efter en årrække opgive vinproduktionen på grund af nedgangstider.
Først i 1967 blev Katnook Estate igen overtaget med henblik på genoplivning af vinproduktionen, og i den forbindelse blev markerne genplantet i 1970.
I dag ejes vinbruget af det spanske cavahus Freixenet, og der produceres nu ca. 1,6 mio årlige flasker fra 330 ha. marker.
Katnook Estate er som resten af Coonawarra mest kendt for vine produceret på Cabernet Sauvignon. Aftenens vin er imidlertid lavet på 100 % Shiraz, der efter endt vinifikation har henslæbt 15 måneder på barriques af amerikansk eg - hvoraf 35 % var nye.
Udseende: Klar, dyb rubinrød med begyndende orange kant.
Duft: Umiddelbar og ret kraftig med tranebær/blåbær, hvid peber, tobak og cedertræ.
Efter + 45 min. tiltagende sødme og kompleksitet nu desuden med kardemomme, røget bacon og orangeskal.
Smag: Ren distinkt blåbær i forening med let sød lakrids, høj syre og solide men silkebløde tanniner efterfulgt af en ret lang mineralsk eftersmag.
Konklusion: Lækker, stringent shiraz, der stilmæssigt nærmer sig vinene fra det nordlige Rhône. Vinen er flot nu, men udviklingen i glasset afslører, at der bestemt er potentiale til endnu et par år i kælderen.
Købt hos HBL Vine i Silkeborg for kr. 149,- (ved køb af 3 flasker) mod oprindeligt kr. 199,-. Der er valuta for pengene og dermed dækning for såvel normal- som tilbudsprisen.
Lørdagens vine har jeg set frem til at smage op mod hinanden i nogen tid. Det drejer sig om hhv. en flaske
- Château de Beaucastel, Châteauneuf-du-Pape AOC, 2000
og en flaske
- Tablas Creek, Paso Robles, Esprit de Beaucastel 2003
Château de Beaucastel
Château de Beaucastel er beliggende nær landsbyen Courthezon godt 5 km. syd for Orange. Stedet har sit navn fra en Pierre de Beaucastel, der i 1549 købte en lade med et jordtilliggende og siden byggede et hus på stedet.
Efterfølgende er ejendommen vokset til godt 130 ha., ligesom den har skiftet ejere et antal gange op gennem århundrederne. Siden 1909 har 5 generationer af familien Perrin gjort vingården til det den er i dag - en af de absolutte topproducenter af Châteauneuf-du-Pape.
Man har desuden siden 1960′erne drevet jorden efter organiske principper under indflydelse af Steiners metoder, hvilket bl.a. indebærer, at der udelukkende gødes med naturgødning (en blanding af fåregødning og presserester fra forrige års høst) og forgæres med den gær, der er naturligt forekommende på druerne.
Nærværende vin er husets basis-neuf, produceret i store mængder fra 70 ha. marker på et blend af samtlige 13 druesorter, der er tilladt i appellationen. Det der primært adskiller vinen fra hovedparten af andre neuf’s, er det relativt store indhold af Mourvèdre. Under hensyntagen til variationer fra år til år opgives fordelingen til: 30 % Mourvedre, 30 % Grenache, 10 % Syrah, 5 % Vaccarese, 5 % Muscardin, 5 % Cinsault og 15 % “andre”.
Der er høstet med håndkraft fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 50 år og udbyttet angivet til ca. 30 hl. pr. ha.
Efter høsten afstilkes druerne og opvarmes kortvarigt til 80°C forud for 12 dages maceration. Varmebehandlingens har til hensigt at bremse uønskede bakteriefremkaldende processer, for efterfølgende at mindske behovet for tilsat svovl.
Mosten vinificeres for de fleste druesorters vedkommende separat. Efter endt vinifikation blandes vinen på baggrund af en række smagninger og stedes til hvile i store foudres i ca. 12 mdr. Herefter klares vinen med æggehvider, sættes på flasker og lagres yderligere i 12 måneders forud for salg.
Udseende: Klar, middeldyb/dyb rubinrød.
Duft: Umiddelbar, let med brombær, skovbund og tobak samt et fremtrædende mineralsk touch. Efter + 45 min. uddybes duften markant med syrlige tranebær, roser og bacon.
Smag: Kraftig med distinkt frugt, mineralitet, rank syre og kraftige men silkebløde tanniner. Efter + 60 min. smelter indtrykkene sammen og suppleres af en smule lakrids, der følger med ud i den smukke og meget lange eftersmag.
Tablas Creek
Tablas Creek Vineyard er beliggende ca. 10 km. vest for Paso Robles, Central Coast midt mellem Los Angeles og San Francisco, Californien.
Vinhuset er grundlagt i 1989 i et samarbejde mellem familien Perrin på Château de Beaucastel og deres amerikanske distributør Robert Z. Haas - stifter af importvirksomheden Vineyard Brands, der i dag repræsenterer mere end 60 betydende vinproducenter fra alle egne af kloden.
Ambitionen bag samarbejdet var, at transformere kvaliteterne og filosofien bag Château de Beaucastel til USA. Valget faldt på jord i det kuperede Las Tablas distrikt vest for Paso Robles pga. områdets ligheder med geologien i Châteauneuf-du-Pape.
Vingården er tilplantet med vinstokke importeret fra Château de Beaucastel, hvilket viste sig at være en noget større bureaukratisk udfordring end først forudset. Vinstokkene måtte således i årelang karantæne for at sikre, at ingen uønskede sygdomme fulgte med. Efter godkendelsen blev stokkene opformeret og podede i en on-site planteskole på vingården forud for den endelige udplantning på markerne.
Man råder i dag over 49 ha. marker, og der produceres uden brug af kunstgødning, pesticider og kulturgær ligesom markarbejdet overvejende udføres manuelt.
Esprit de Beaucastel er produceret på et blend af 50 % Mourvèdre, 27 % Syrah, 16 % Grenache og 7 % Counoise. Druerne er forgæret separat i åbne hhv. lukkede ståltanke. Efter presningen er vinen sat på mindre fade og har efterfølgende efter sammenstikningen lagret i 12 måneder på franske foudres frem til påsætningen på flaske i maj 2005. Vinen har hverken undergået klaring eller filtrering.
Udseende: Klar, middeldyb/dyb rubinrød med et let blåligt stik.
Duft: Umiddelbar, ret kraftig med indtryk af sødmefuld marmelade af sorte bær, sort peber samt en smule garrigue.
Smag: Kraftig med solid frugt, flint og god syre - alt under kraftige noget adstringerende tanniner. Efter + 30 min. bløder tanninerne op og giver yderligere plads for frugten (kirsebær, brombær) og en god mineralsk finish.
Konklusion: Supervine! Mine store forventninger blev ikke skuffede. Vinen fra Beaucastel er som forventet den mest elegante af de to, mens vinen fra Tablas Creek fremtræder en smule kraftigere - selv når man korrigerer for aldersforskellen. Slægtskabet mellem de to er imidertid helt evident, og selv om man under ingen omstændighed vil kunne komme i tvivl om, hvilken af vinene der er fra “over there”, er forskellene væsentlig mindre end jeg på forhånd ville have sat penge på.
Faktisk forekommer Esprit de Beaucastel mig at være mere Rhône end ganske mange vine jeg mellem år og dag har fået fra Rhône.
Château de Beaucastel er købt privat for år tilbage for kr. 360,- hvilket klart står mål med vinens entydige kvaliteter. Faktisk er vinen først lige akkurat ved at frisætte sit potentiale, så det har ingen hast med at få bundet de resterende flasker.
Vinen fra Tablas Creek Vineyard er købt for nøjagtig 2 måneder siden hos en lille købmand i Santa Barbera, Californien for $ 35,- (= kr. 170,-), hvilket kun kan siges at være billigt. Vi købte nogle stykker som blev nydt på stedet, da vi i sagens natur (desværre) var afskåret fra at slæbe et større antal flaske den halve klode rundt.
Mandag aften og helt bestemt tid til en dråbe vin…
- Nugan Estate, Black & White Label Shiraz, 2006
Vinen er produceret af Nugan Estate, som er en virksomhed under familiefore- tagenet ‘The Nugan Group Limited’, der har hovedsæde i Griffith, New South Wales.
Foruden vinfremstilling beskæftiger virksomhederne under Nugan Group sig med en række andre virksomhedsområder fra pakning og eksport af frugt og juice hovedsageligt til Asien - over restaurationsdrift - til pakning og distribution af frugt og grønt til supermarkeder i Australien.
Nugan Group er grundlagt først i 1940′ene men begyndte så sent som i 1990′erne at beskæftige sig med tilplantning af vinmarker og kort efter - under brandet Nugan Estate - at forestå egentlig vinproduktion.
I dag producerer Nugan Estate vin fra i alt 590 ha. vinmarker fordelt over regionerne Riverina, King Valley og McLaren Vale, hvilket i følge producentens hjemmeside bringer Nugan Estate op i top 20 som vinmarksejere og -ekportører.
Du kan læse flere indlæg om vine fra Nugan Estate ved at søge på Nugan i søgefeltet øverst på siden til højre.
Aftenens vin er produceret på 100 % Shiraz fra marker i Riverina, Sunraysia og King Valley. Efter presningen er vinen forgæret på eg og efterfølgende lagret i 15 måneder på nye og ældre barriques af fransk og amerikansk eg forud for den endelige sammenstikning.
Udseende: Klar, middeldyb rødviolet.
Duft: Sødmefulde sorte bær - primært solbær - i samspil med mint, kamfer, karamel og oregano/merian.
Smag: Middelkraftig med sød/syrlig kirsebærekstrakt suppleret med en smule lakrids og et urteagtigt islæt balanceret mod god syre og let adstringerende tanniner.
Konklusion: En god og letdrikkelig vin med duften som den mest dominerede kvalitet. Købt i SuperBest til 40 (39,95) virkelig velanbragte kr. idet selv normalprisen på kr. 79,95 ikke kan siges at være helt ude i hegnet.
