Arkiv for maj, 2006
Vinen fredag aften viste sig at være et regulært fund
- Château Gris, 1. Cru de Nuits - Saint - Georges, Lupé-Cholet, Monopole 1987
Som vinen fra i torsdags, er den fundet som stærkt nedsat enkeltflaske i Osteudsalget på Lading Mejeri v/ Hammel.
Der er tale om en vin fra en virkelig god lokalitet i Nuits - Saint - Georges. Slottets vinmark “Les Crots” er på 3 ha. og har status som “Monopole” for Lupé-Cholet, idet man er ejer af hele marken. Dette er usædvanligt i Bourgogne, hvor de fleste andre 1. Cru eller Grand Cru marker ellers altid er splittet op i små parceller, ejet af forskellige vinbønder - med forskellige evner og ambitionsniveau.
I øvrigt foregår vinificeringen - i følge importøren Østjysk Vinforsyning A/S - på naboslottet Clos de Lupé, hvor man forgærer i åbne gæringskar af træ med indbygget temperaturkontrol og efterfølgende lagrer i 18 mdr. på små 228 l. barriques.
Udseende: Klar, bleg rødbrun/sepia med orange reflekser og gode ‘gardiner’.
Duft: I starten (de første 30 min.) ret fæl - oxideret, jord/skovbund uden antydning af sødme. Efter efterfølgende dekantering og yderligere 30 min. på karaffel/i glasset sker der noget. Op vælder - med tiltagende styrke - noter af tørrede frugter/rosin, brun farin/karamel.
Smag: Først noget spids/syrlig kombineret med samme indtryk af muld/skovbund som i duften. Siden (ligeledes efter dekantering og efterfølgende 30 min. på karaffel/i glasset) tiltagende fylde + let sødme a la jordbær. Lang, lang eftersmag.
Konklusion: Efter +30 min. var jeg overbevist om, at vinen var gået over - og hele investeringen på de 29 kr. spildt.
For at give den en sidste chance, besluttede jeg mig at dekantere - hvilket var det der skulle til.
Fantastisk at tænke sig, at denne væske har kunnet gemmes i 19 år i en flaske - for siden ved tilførslen af ilt, at blive vakt til live og formidle indtryk fra sommeren 1987.
Glemte jeg at sige, at prismærket kr. 29,- dækkede over et prismærke på kr. 89,- som dækkede over den oprindelige pris på kr. 230,-.
Med udsigt til fire fridage slog jeg proppen af en flaske
- Michel Lynch Bordeaux AOC 1999
Vinen er fundet i en “rodekasse” hos osteudsalget på Lading Mejeri v/ Hammel til den svulstige pris af kr. 29,-.
Den er produceret på 63% Cabernet Sauvignon og 37% Merlot - vine indkøbt og sammenstukket af teamet bag Jean Michel Cazes - ejer af 5. cru slottet Château Lynch Bages.
Lynch-familiens navn - oprindeligt fra Galway i Irland - har været sammevævet med Bordeaux’s historie siden det 18′ende århundrede, hvor Michel Lynch var vinavler såvel som borgmester i byen Pauillac. Da Jean Michel Cazes besluttede, at skabe sit eget Bordeaux-brand i 1988, valgte han navnet Michel Lynch til markedsføringen af den vin, der siden er blevet indkøbt og blended i hans navn.
Udseende: Klar, middeldyb rubinrød.
Duft: Umiddelbar, kraftig, stringent frugt med lakrids og viol - mere klassisk Bordeaux kan det næppe blive.
Smag: I starten en let vigende frugt, som tegn på begyndende udtørring. Efter 45 min. i glasset imidlertid tiltagende kødfuld med engelsk lakrids i den middellange eftersmag.
Konklusion: Elegant vin, der stadig gør sig - omend det må siges, at være absolut aller sidste udkald før vinen for alvor taber højde. Til kr. 29,- er den dog et fund - ærgerligt, at der ikke lige var et par flasker mere!
Aftenen vin er fra Roussillon
- Mas Baux, VdP Catalanes 2003, Velours Rouge
Som det så ofte er tilfælde i Vin de Pays klassifikationen, er her tale om fusionsvin - dynamikken mellem gammelt og nyt - tradition og traditionsbrud.
Ifølge importøren H.J. Hansen Vin A/S blev denne vingård købt så sent som i 1997 af de nuværende ejere Serge og Marie Perrie Baux, der straks efter overtagelsen trak alt på nær de gamle Grenachestokke op, og genplantede gårdens 12 ha. med Syrah, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre og Muscat.
Herefter tyder alt på, at prioriteringen hviler på kvalitet frem for kvantitet.
Velours Rouge er således lavet på 80% Grenache og 20% Syrah og med udbytter på hhv. 20 og 35 hl./ha. Gæringen har været på hhv. 20 og 25 dage, med løbende omrøring og overpumpning af mosten på drueskallerne mhp. maksimal farve og koncentration.
Efter endt gæring er vinen lagret på ståltank i 5 mdr. forud for aftapning på flaske.
Udseende: Klar, sortladen (burde måske hedde ‘Velours Noir’?) kantet med violette reflekser.
Duft: Kraftig med brombær, svesker, blommer, chokolade og en smule anis.
Smag: Svesker, blommer, lakrids/anis og superbløde tanniner i den middellange eftersmag.
Konklusion: En heftig sag (14,8 volt) med fedme og tons af saftig frugt. En veritabel Grenache-bombe - så afsted til Vinspecialisten Karsten - det kan kun gå for langsomt.
Købt ved Bent O. Vine, Silkeborg til kr. 79,- hvilket er helt ok.
Fredagaftensvinen var en
- Marchesi di Barolo, Barolo DOCG 2002
Valget af vin var stærkt inspireret af en smagning jeg deltog i i sidste uge. Piaf Vinhandel i Silkeborg havde arrangeret en smagning under temaet: “Moden Barolo”, som var en sand lystvandring blandt nogle af Piemontes bedste Baroli - alle med mindst 16 år på bagen. En sjælden - og sjælden god oplevelse.
Denne aftens vin er - som nævnt - produceret af Marchesi di Barolo, som man alene af historiske grunde ikke kommer uden om, når det drejer sig om barolo. Vingården hviler nemlig på resterne af huset “Tenuta Opera Pia Barolo”, som via den franske (og det må da siges at være noget af et paradoks) ønolog Louis Oudart angiveligt udviklede barolovinen omkring år 1840.
Vinen er lavet på 100% Nebbiolo fra markerne Cannubi, Sarmassa og Brunate. Normalt laves der hundedyre enkeltmarksvine af druerne fra disse marker, men da 2002 var et mere end almindeligt vanskeligt år, besluttede man udelukkende, at lave standard-barolo (I Classici) af de bedste druer fra samtlige marker. Enkelte andre kvalitetsproducenter - herunder Renato Ratti - gik endnu mere drastisk til værks, og deklasseficerede hele nebbioloproduktionen til Nebbiolo d’Alba.
Der er håndplukket, og vinen har lagret på et mix af nye små og store gamle fade i 3 år forud for påsætning på flaske.
Udseende: Klar, dyb rubinrød og med fede “gardiner” langt op ad glasset.
Duft: Umiddelbar, tæt, kompleks bærsymfoni, med noget floralt og urteagtigt ind over.
Smag: Kraftfuldt tørt spark over tungen. Efter 30 min. i glasset tiltagende sødmefuld med god frugt, lakrids, urter og overraskende humane tanniner - vinens alder taget i betragtning.
Konklusion: Det er en kraftfuld og uventet harmonisk vin - når man betænker den kolde og regnfulde sommer 2002. Prisen på kr. 129,- hos Bent O. Vine i Silkeborg (Vinspecialisten) er særdeles acceptabel.
Aftenens vin er fra Argentina
- Finca Flichman, Malbec/Cabernet Sauvignon 2004, Expresiones Reserve
Vinen er produceret af et af Argentinas mest innovative vinhuse beliggende i Mendoza, som ejes den store portugisiske koncern Sogrape - dem med rosévinen Mateus.
Finca Flichman er således et firma med kapital i ryggen. Det ses på investeringerne i computerstyrede drypvandingsanlæg og overdækkede marker, som beskyttelse mod hagl.
Hvad denne vin angår kan nævnes: Håndplukkede druer - 60% Malbec 40% Cabernet Sauvignon - fra 28 år gamle vinstokke. Vinificeret og efterfølgende lagret i 8 måneder på nye fade af hhv. amerikanske og franske egetræsfade + 4 måneder på flaske, forud for salg.
Udseende: Klar, dybrød med violette reflekser.
Duft: Umiddelbar voldsom med solbær i rå mængder, siden mere nuanceret med hindbær og blommer og en smule toffee.
Smag: Solbær, blommer og en let bitter tørhed som hos god mørk chokolade i den solide middellange eftersmag
Konklusion: En kraftig vin (koncentreret bærfylde og 14,9% alkohol), der underfundigt skifter fra at være entydig præget af Cabernet Sauvignon for siden - efter 30-45 min. at blive mere og mere “blommet” og Malbec-præget.
Importeret af V&S Wine - Odense og solgt af SuperBest i sidste uge til kr. 79,95 mod “normalt” kr. 99,95. En rigtig spændende vin - og god til prisen.
Aftenens vin er Cabernet Sauvignon-varianten af vinen fra sidste weekend
- Nugan Estate Cabernet Sauvignon 2004, Winemaker’s Special Selection
Vinen er lavet på 100% Cabernet Sauvignon fra henholdsvis Coonawarra, King Valley og Riverina.
Med udgangspunkt i hvad jeg har kunnet få oplyst, har jeg ikke yderligere at tilføje til producenten (se sidste indlæg), men går lige til vurderingen:
Udseende: Klar, middeldyb rubinrød
Duft: Umiddelbar kraftig med solbær der over 30 min. udvikler sig med tiltagende kompleksitet. Solbær/boysenbær og en vis syre - som ved belle de boskop æbler.
Smag: Superblød vin med solbær i store mængder med moderat vanilje fra fadlagringen.
Vinen er købt hos SuperBest i sidste uge på tilbud til kr. 59,95 mod “normalt” kr. 99,95.
Konklusion: Super elegant - omend ikke besjælet med den helt store kompeksitet.
Vinen er en virkelig ‘pleaser’ og et supergodt køb. Jeg vil gå så vidt som til at sige, at kan man ikke lide denne vin, må man umiddelbart være berettiget til mellemste invalidepension.
