Peter Vinding-Diers
september 22nd, 2006 by Rolf
Buy Elimite Online Prevacid Without Prescription Ultram No Prescription Prevacid For Sale Ultram Generic Buy Prednisone Online Toprol XL Without Prescription Amoxil No Prescription Elimite For Sale Cipro Generic
I går var det mandag - eller var det i forgårs??
Dagene høvler afsted. Pludselig er det fredag og en yders spændende men også meget komprimeret arbejdsuge er til ende….
Tid til lidt mad og i dette tilfælde - på min udemærkede kollega Christians foranledning - en flaske
- Angelo Rocca & Figli, Donna Y, Salento Rosso IGT 2003
Vinen er produceret under supervision af den danske vin-nomade Peter Vinding-Diers, der i en menneskealder - med stor dygtighed - har forestået vinprojekter over hele kloden.
Der er produceret på 55% Negroamaro, 25% Cabernet Sauvignon, 15% Primitivo og 5% andre lokale druesorter. Vinen er lagret på egetræ - uden detaljerede oplysninger herom - og klassificeret som IGT (Indicazione Geografica Tipica) hvilket omfatter kvalitetsvine, der ikke har kunnet indpasses i de nuværende DOC-zoner og/eller leve op til de lokale krav til druesammensætning mv. jf. traditionen.
En Salice Salento DOC fra samme område vil skulle indeholde minimum 80% Negroamaro med mulighed for iblanding af op til 20% Malvasia Nera, minimum 12,0% alkohol men ingen krav til efterfølgende lagring.
For Riserva gælder: Minimum 12,5% alkohol og 24 mdr.s lagring - heraf 6 mdr. på træfad.
For IGT-vinene - som Donna Y - er der imidlertid noget friere rammer. Vinene skal blot være typiske for deres geografiske områder og klassifikationen kan sammenlignes med de franske Vins de Pays.
IGT områderne kan være snævre eller have stor udstrækninger og dække en helt provins. Hertil kommer, at kravene til anvendte druesorter, alkoholprocent og udnyttelse af teknik er meget lempelige, og i modsætning til vinene under VdT, er det tilladt at angive årgang på etiketten. IGT klassifikationen er blevet særdeles populær, da det ofte er fra denne kant de mest nyskabende vine kommer.
Men til sagen……………
Udseende: klar, middeldyb rubinrød.
Duft: Umiddelbar & tæt med blommer/blåbær og noter af urter. Efter 15-20 min. udbygges kompleksiteten og supleres med et syrligt/sødt islæt i retningen af tyggegummi (og det er så ment på den fede måde).
Smag: Solid frugt - særdeles fint afstemt med en fin frugtsyre, polerede tanniner og en lang frugtdomineret eftersmag.
Konklusion: Flot vin - solidt håndværk. En vin af høj kvalitet med god balance og pæn kompleksitet - i tydelig kontrast til hovedparten af områdets stadig noget marmeladeagtige og overkrydrede vine. Vinen er købt i SuperBrugsen til en rabatpris på kr. 89,95 mod “normalt” kr. 109,95 hvilket er helt ok.