Glædelig jul
december 24th, 2007 by Rolf
Kære læser
Nu hvor det er lige op over, vil jeg lige benytte lejligheden til at ønske dig
en glædelig jul og et rigtig godt nytår - og i begge tilfælde med rigtig god
vin i rigelige mængder.
VH Rolf
Arkiv for december, 2007
Château d’Aydie
december 23rd, 2007 by Rolf
Vinen lørdag aften var vores sidste flaske
- Château d’Aydie, AOC Madiran 1997
Châteauet er beliggende 5 km. nordvest for byen Madiran i Gascogne, i det sydvestligste hjørne af Frankrig. Château d’Aydie er på 55 ha. hvilket pt. sikre en årlig produktion på ca. 600.000 flasker. Det blev oprindeligt etableret af nu afdøde Frédéric Laplace, som stadig hyldes som en af pionererne i området, der sikrede sig AOC i 1948.
Château d’Aydie er et gennemført familiefirma. Det drives i skrivende stund af børnebørnene til Frédéric med dennes søn Pierre Laplace som semi-pensioneret rådgiver og samlende midtpunkt.
Francois arbejder således med det forretningsmæssige mens Jean-Luc forestår vinproduktionen, Bernard ansvaret for markarbejdet og deres søster Marie kontoret.
Aftens vin er châteauets top cuvée produceret på 100 % Tannat, der efter endt vinifikation har tilbragt 12 måneder på nye fade af fransk eg.
Udseende: Klar (efter dekantering, pga. store mængder depot), dybrød.
Duft: De først to timer meget ensidig præget af friskkværnet hvid peber. Siden tiltagende elementer af brombær, røg og hybenrose.
Smag: Den første time meget syredomineret. Senere langsom men sikkert tiltagende med frugtsødme (brombær, blåbær) som modvægt til førnævnte syre, velintegrerede tanniner og en flot lang mineralsk og urtepræget eftersmag.
Konklusion: Meget flot, dynamisk og kompleks vin - men for f….. hvor var den dog længe om at åbne sig. Vinen fremstod faktisk først i fuldt flor efter 2½ - 3 timer, hvilket må siges at være usædvanligt for en 10 år gammel vin.
Château d’Aydie er købt i Piaf Vinhandel i Silkeborg for år tilbage - vist nok til kr. 110,-. Prisen for nuværende årgang er kr. 139,- hvilket ikke er en krone for meget, under forudsætning af, at man gider vente på miraklet.
Shiraz, Revisited
december 16th, 2007 by Rolf
Vinen lørdag aften var et gensyn med to Shiraz baserede vine - hhv. en flaske
- Nugan Estate Shiraz 2003, Winemaker’s Special Selection
og en flaske
- Brown Brothers Shiraz, Mondeuse & Cabernet 1998, Limited Release
Der er gået mere end 1½ år siden vinene sidst har været på bordet her hos os, og jeg har i den forbindelse skrevet om Nugan vinen den 29. april 2006 og om Brown Brothers den 18. marts ligeledes 2006.
Du kan finde indlæggene på ovennævnte links.
Jeg synes altid det er interessant at følge vinens udvikling, og jeg undgår altid at læse mine smagsnoter forud for beskrivelsen af en tidligere smagt vin.
Nugan
Udseende: Klar, middeldyb/dyb rubinrød.
Duft: Umiddelbar, først let - siden tiltagende fyldig - med noter af tobak, røde bær (hindbær, jordbær) og karamel.
Smag: Pæn mundfyldende frugt og en livlig syre, blide tanniner og en nydelig middellang frugtdomineret eftersmag.
Konklusion: Fin, no nonsense australsk shirazvin med god koncentration og balance, men også uden større kompleksitet.
Vinen er fuldmoden, og vil kun tabe højde ved yderligere lagring.
Brown Brothers
Udseende: Klar (efter omhyggelig dekantering pga. massiv depot), meget tæt rødviolet.
Duft: I begyndelsen noget tilbageholdende. Efter + 30 min. kraftigt tiltagende med brombær, svedskejuice, spearmint, brun farin/sirup (nærmest som en fed PX sherry).
Smag: Særdeles kraftig med sorte bær og mint under markante men yders velintegrerede tanniner afsluttende i en meget lang lakridset eftersmag.
Konklusion: Kraftig, kompleks og velafbalanceret. En på alle måder fed vin, som alderen først lige er begyndt at indhente. Der er imidlertid ikke noget vundet ved yderligere lagring hvorfor de sidste flasker nok vil finde vej til bordet i løbet af denne - og måske næste - vinter.
La Famiglia
december 9th, 2007 by Rolf
Vinen denne søndag er fra Sicilien. En flaske
- La Famiglia, Nero d’Avola Sicilia IGT 2006
Vinen er produceret af vinmagerne Giuseppe Paterno Castello og danske Peter Vinding-Diers på vingodset San Giuliano, der er beliggende nær byen Pachino på Østsicilien.
Jeg havde lejlighed til at tale med Peter Vinding-Diers i forbindelse med, at han var i Bilka (Tilst) for at promovere sin vin for AMKA vinimport i denne weekend.
Han fortalte her, at han for år tilbage var faldet for stedets terroir, idet vinmarkerne er beliggende på gammel vulkansk grund ned mod Det Ioniske Hav, hvorfra en kølig vind til stadighed ventilerer markerne.
Vindens tilstedeværelse bevirker ifølge Vinding-Diers, at temperaturen kun varierer ca. 10-12 grader C mellem dag og nat, ligesom vinstokkene hurtigt overflade-tørrer efter regn, hvilket minimerer behovet for pesticider.
La Famiglia er produceret på 80 % Nero d’Avola fra 40 år gamle stokke, dyrket som buskvin. De resterende 20 % kommer fra en blandingsmark med henholdsvis Shiraz og Cabernet Franc i uoplyst blandingsforhold. Vinen har efter endt vinifikation lagret på 2. års fade af fransk eg, der angiveligt tidligere skulle have været benyttet til lagringen af Vinding-Diers nevø Peter Sisseck’s Pingus. Langringstiden er ikke oplyst.
Udseende: Klar, middeldyb/dyb rubinrød.
Duft: I begyndelsen noget lukket. Efter + 15 min. tiltagende med boysenbær, blåbær og en smule sød lakrids.
Smag: Først tør med frugt maskeret under let adstringerende tanniner. Efter + 30 min. bløder tanninerne op og sødmen tiltager. Nu med fyldig frugt, oregano, en fin mundrensende syre samt en lidt kort lakridset eftersmag.
Konklusion: Nydelig vin med god koncentration og balance. Vinen er købt i Bilka til kr. 90,- mod “normalt” kr. 140,-. Til tilbudsprisen kan vinen klart anbefales, mens normalprisen forekommer for høj. Vinen fremstår imidlertid stadig noget lukket, så det er muligt, at den efter en kortere lagring kan frisætte et potentiale, der udbygger kompleksiteten og dermed retfærdiggør den fulde pris.
Leon Barral
december 2nd, 2007 by Rolf
Fredagens vin var en flaske
- Domaine Leon Barral, Faugères AOC 2003
Domænet er et familiebrug på små 25 ha. beliggende nær byen Lentheric - centralt i enklaven Faugères i Languedoc.
Domaine Leon Barral har siden 1993 været drevet af Didier Barral, hvis farfar har lagt navn til stedet.
Didier er kendt for at gå egne veje, såvel på marken som i kælderen, og han er erklæret modstander af kunstgødning, herbi- og insekticider. Som følge heraf får kvæget lov til at græsse mellem vinstokkene året igennem, afbrudt af tidvise nedpløjninger af græs og kolort.
Didier Barral mener, at tidens vinbønder i jagten på højere udbytter for længst har sat deres grundlæggende viden om jordens biologi over styr, og han er citeret for det standpunkt, at mennesket i længden kun kan arbejde succesfuldt med naturen - og aldrig mod den.
Ja, ja…..det lyder jo alt sammen forrygende, men behøver man så at være mere katolsk end Paven? Og hvad med resultaterne?
Aftenens vin er domænets basisvin, fremstillet på 50 % Carignan, 30 % Grenache og 20 % Cinsault høstet med et gennemsnitligt udbytte på 35 hl./ha.
Der er høstet med håndkraft og efter endt vinifikation har vinen lagret i 24 måneder på beton-tanke.
Vinen fremstår ufiltreret og uden tilsætning af konserverende svovl.
Udseende: Klar, middeldyb/dyb purpurrød med violette reflekser.
Duft: Umiddelbar, kraftig med kirsebær og kvæde under et let animalsk slør. Efter + 15 min. fortrænges det animalske anstrøg til fordel for endnu dybere frugtfylde + en smule citrus.
Smag: Kraftig mineralsk domineret med en distinkt syre, glatte tanniner og en smuk lang eftersmag.
Konklusion: Virkelig smuk, kompleks og superelegant vin. Navnlig vinens syre bidrager til en finesse, som jeg ikke husker tidligere at være stødt på i vine fra denne del af kloden.
What can I say? Jeg er instant fan. Jeg vil have mere.
Vinen er købt hos Piaf Vinhandel i Silkeborg for kr. 125,- hvilket er fundet. Havde kvaliteten været den samme - og havde der stået Bourgogne eller Côte-Rôtie på flasken - ville prisen have været den dobbelte.