Arkiv for februar, 2009
Med en lille forsinkelse lige et par ord om vinen fra i onsdags, som var en flaske
- Weinmanufaktur Krems, Blauer Zweigelt 2007, Qualitätswein, trocken
Fra mit indlæg om årgang 2006 gentager jeg:
Vinen er fremstillet af Østrigs største vinhus Winzer Krems, der har hovedkontor i byen Krems - ca. 70 km. vest for Wien. Her produceres vin på håndplukkede druer fra pt. 1338 kontrakttilknyttede leverandører med sammenlagt 990 ha. vinmarker.
Aftenens vin er produceret på 100 % Blauer Zweigelt, som er en krydsning mellem sorterne Blaufränkisch og St.Laurent. Druen blev fremavlet tilbage i 1922 af Friedrich Zweigelt - daværende leder af “Den Østrigske Forbundsforsøgs- anstalt for Vin- og Frugtavl” i Klosterneuburg nord for Wien.
Friedrich Zweigelt kan have været en ydmyg mand. I hvertfald navngav han selv sin frembringelse “Rotburger”, som var benævnelsen indtil man i 1975 - 11 år efter hans død - valgte at udskifte navnet med Zweigelts eget, som en hæder af ham post mortem.
Udseende: Klar, lige knapt middeldyb, purpurrød.
Duft: Umiddelbar, ret kraftig med røn, læder og brændenælde. Efter + 20 min. optræder udvikles desuden en let kirsebær sødme.
Smag: Middelkraftig og i begyndelsen noget tør, med en livlig syre og særdeles glatte tanniner. Efter +30 min. tiltagende sødme.
Konklusion: Frisk, ren og karakterfuld vin hvis syre bidrager til oplevelsen af lethed og en vis elegance. Købt i Netto til kr. 55,- pr. flaske hvilket er helt ok.
Vinen i fredags var en flaske
- La Péquélette, CdR, Carton Rouge 2005
Vinen er fremstillet af Cédric Guillaume-Corbin, der driver en lille gård - Domaine de La Péquélette - lige udenfor Vinsobres. Gården, der har været i familiens eje gennem generationer, består af 6 ha. vinmarker, godt 250 oliventræer og ca. 800 egetræer under hvilke der samles trøfler.
De producerede oliven er af sorten ‘Tanche’ og klassificeret under ‘AOC Nyons‘, som efter min ringe mening hører til i den absolutte top, når det gælder denne verdens oliven.
På vinsiden er Guillaume-Cobins 6 ha. fordelt på 10 små parceller tilplantet med 30 til 80 år gamle stokke af sorterne Grenache, Syrah, Carignan og Mourvèdre, som dyrkes uden brug af kunstgødning og pesticider. Der høstes udelukkende med håndkraft - og til et udbytte på kun 20-25 hl. pr. ha.
Man har tidligere leveret druer til det lokale kooperativ, men siden 2005 har Guillaume-Cobin anskaffet sig eget produktionsudstyr og fremstiller nu sine 3 røde vine i eget navn.
Fredagens vin - Carton Rouge - er huset mest ydmyge produkt, produceret på 95 % Grenache og 5 % Syrah. Druerne er efter plukningen 100 % afstilkede og forgæret i åbne vats over 2 uger ved 28 - 30° C og daglig overpumpning af skallerne. Efter vinifikationen har vinen lagret i 10 mdr. på cementtanke.
Udseende: Klar (efter dekantering), middeldyb purpurrød.
Duft: Umiddelbar, kraftig og floral præget med honning/jasmin som det alt dominerende indtryk.
Smag: Kraftig og tør - i begyndelsen domineret af noget adstringerende tanniner. Efter + 20 min. bløder tanninerne op til fordel for en tiltagende sødme med brombær og dyb mørk chokolade.
Konklusion: Bundsolid og ligefrem Côtes du Rhône præget af ren frugt - en stil jeg aldrig bliver træt af.
Hvorfor vinen skal trækkes med den noget simple etikette og navnet Carton Rouge (Det røde kort) skal jeg ikke gøre mig klog på, men vinens kvaliteter taget i betragtning og en pris på kr. 55,- hos Jysk Vin i Randers in mente, kan meget tilgives - hvorfor vinen har min uforbeholdne anbefaling.
Vinen denne søndag aften var en flaske
- San Felice, Chianti Classico DOCG Riserva, Poggio Rosso 2001
Vinhuset Agricola San Felice har hovedsæde i Castelnuovo Berardenga ca. 20 km. nordøst for Siena.
Der er tale om en stor butik, i det bedriften omfatter hele tre gårde - hver med sin produktion og vinmæssige profil.
Det drejer sig om hhv. ‘Tenuta San Felice’ i Chianti Classico zonen med 650 ha. jord under plov - heraf ca. 140 ha. med vin og oliventræer, ‘Tenuta Campogio- vanni’ på 65 ha. nær Montalcino samt slutteligt godset ‘Tenuta Perolla’ i Maremma med 1000 ha. - hvoraf ca. 50 ha. er tilplantet med vin.
Aftenens vin kommer fra førstnævnte vinbrug Tenuta San Felice - nærmere betegnet vinmarken Poggio Rosso, der er på små 10 ha. tilplantet fra 1974 til 1980.
Vinen, der kun produceres i udvagte år, er sammenstukket af 90 % Sangiovese og 10 % Colorino. Der er høstet med håndkraft og efterfølgende fermenteret i 20 - 25 dage på skallerne ved 28 - 30° C. Herefter har vinen undergået malolaktisk gæring efterfulgt af 20 måneders lagring på 500 liters botti af fransk eg og 15 måneders flaskelagring.
Udseende: Klar, dyb rubinrød.
Duft: Umiddelbar og kraftig med søde kirsebær, viol og vanilje. Efter + 60 min. tiltagende sødme med brun farin suppleret med et røget element og en smule citrus.
Smag: Kraftig med solid kirsebærfrugt, kirsch, god syre, noget adstringerende tanniner og en pæn lang krydderurtedomineret eftersmag.
Konklusion: Klassisk Chianti Classico med karakter, saft og kraft. En på en gang indsmigrende aromatisk men også stramt styret madvin, der flot demonstrerer Sangiovesedruens fortræffeligheder og at der findes en (vin)verden udenfor Pinot, Cabernet, Grenache og Syrah.
Købt i Netto til kr. 109,- hvilket i min optik er et superkøb. Vinen smager fremragende nu, men er vel stadig mindst to år fra at yde sit bedste.
Onsdagen bød på en flaske
- Les Marches de Caïx, Cahors AOC, 2006
Vinen er fremstillet på Château de Cayx (indtil 2005 Château de Caix), der er beliggende nær landsbyen Caïx små 20 km. syd for byen Cahors i departementet Lot, Region Midi-Pyrénées.
Châteauet, hvis historie kan føres tilbage til det 14. århundrede, har siden 1975 været ejet af Henrik, H.K.H. Prinsgemalen - oprindeligt opvokset med det langt mere almindelige og mundrette navn ‘Henri Marie Jean André de Laborde de Monpezat’.
Man dyrker således ca. 25 ha. vinmarker, med den alt overvejende hovedvægt lagt på druen Auxerrois, der andre steder i verden kendes under navnet Malbec.
Aftenens vin er husets 2. vin og produceret på Auxerrois, Merlot og Tannat i uoplyst blandingsforhold. Efter vinifikation og lagring er vinen aftappet hos importøren Chris-Wine A/S i Glostrup.
Udseende: Klar, middeldyb rødviolet.
Duft: Umiddelbar og kraftig. I begyndelsen domineret af en animalsk tone (stald), som efter + 30 min. trænges noget i baggrunden af dybe noter af røn, blåbær/solbær, marcipan og en smule merian.
Smag: Relativ kraftig med sød/syrlig frugt, ligeledes en smule stald, en god syre, let adstingerende tanniner samt en lækker og ret lang frugtdomineret eftersmag.
Konklusion: Let tilgængelig men alligevel karakterfuld vin med god koncentration og balance. Købt i Netto for kr. 39,- hvilket er særdeles fordelagtigt.
PS.: Jeg har tidligere smagt årgang 2005, som fremstod farve- og smagsmæssigt noget mere kompakt og utilnærmelig. Man finder stadig begge årgange på hylderne og stillet overfor valget, er jeg mere til onsdagens 2006′er.
Vinen denne fredag aften var en flaske
- Jurtschitsch Sonnhof, Qualitätswein Trocken, Rotspon Classic 2004
Vinen kommer fra Weingut Jurtschitsch-Sonnhof KG, der har til huse i Langenlois i Kamptal, Østrig.
Domænets historier fortaber sig i de lokalhistoriske tåger godt 700 år tilbage i tiden og med familien Jurtschitsch som ejere siden det herrens år 1868.
Der er således tale om en gammel og traditionsrig familievirksomhed hvor fanen i disse år bæres af brødrene Edwin, Paul og Karl Jurtschitsch med ansvar for hhv. marker, vinproduktion og markedsføring.
Der produceres vin fra 60 ha. marker, som siden begyndelsen af 1970′erne har været dyrket efter organiske principper. Siden 2006 har domænet ladet sig underkaste formel kontrol, således at man med årgang 2009 vil kunne markedsføre sine vine som dokumenteret organisk producerede.
Aftens vin er bygget på et blend af 50 % Blauburgunder (= Pinot Noir), 40 % Blauer Zweigelt og 10 % Merlot fra parceller i området lige omkring Langelois. Druerne er høstet med håndkraft og har efter afstilkning fermenteret i 10 - 12 dage på ståltanke ved 25 - 28° C. Under forgæringen har skallerne løbende været overpumpet med druemosten med henblik på at øge mostens ekstrakt og farve.
Efter tilendebragt alkoholisk- hhv. malolaktisk forgæring er vinen lagret i 12 måneder på 2 - 3 årige 300 liters fade af fransk (Allier) eg.
Vinen er sammenstukket umiddelbar før påsætning på flaske.
Udseende: Klar og lige knapt middeldyb rubinrød.
Duft: Umiddelbar ret kraftig med kirsebær, boysenbær og læder hen over en ganske let tone af kamfer. Efter + 30 min. tiltagende frugtfylde suppleret med indtryk af marcipan og våd flint.
Smag: De første 2 - 3 sekunder forekommer vinen let i munden. Herefter træder fylden imidlertid kraftigt igennem med indtryk af koncentreret kirsebærjuice, en rank syre, middelkraftige men glatte tanniner og en lang dyb frugt- og mineralsk præget finish.
Konklusion: Meget lækker vin, der lever mere på sin stringens, elegance og balance end på rå koncentration og styrke. Købt hos Vignoble, Favrskov i Voldby for kr. 135,- hvilket er helt ok.
Aftenens vin denne søndag var en kending i ny årgang. En flaske
- Dessilani, Fara DOC, Caramino Riserva 2004
Caramino er produceret af vinhuset Dessilani Luigi & Figlio i Fara Novarese, som du kan læse lidt mere om i tidligere indlæg, hvis du benytter søgefeltet øverst til højre på siden.
Vinen er fremstillet på druer fra marken Caramino i nærheden af landsbyen Briona, som er beliggende godt 60 km. vest for Milano.
Aftenens vin er produceret på et blend af 80 % Nebbiole og 20 % Vespolina fra 15 år gamle lavtydende vinstokke (6.500 kg. pr. ha.).
Vinen er efter endt forgæring modnet i små barriques i 15-18 måneder og har herefter tilbragt yderligere minimum et år på store fade af slovensk eg efterfulgt af 9 måneder på flaske forud for salg.
Udseende: Klar, middeldyb rubinrød.
Duft: I begyndelsen tilbageholdende. Siden efter + 30-60 min. langsomt tiltagende med sødsyrlig blommefrugt, rose samt en let metallisk tone.
Smag: Kraftig, tør og ret syrerig, med indtryk af mørk letbitter chokolade samt frugt omsluttet af kraftige og let adstringerende tanniner. Alt mundende ud i en lang mineralsk finish. Efter + 45 min. bløder tanninerne en smule op og tillader frugten at fylde mere.
Konklusion: Flot, relativ kompleks og meget stringent madvin - endnu domineret af ret markante og mundrensende tanniner. Efter yderligere et par års lagring vil vinen givet blive lettere tilgængelig og vinde en smule sødme, men nogen desideret Crowd Pleaser bliver den med sin tanninstruktur og mineralsk-/metal- liske tone nok alligevel næppe.
Vinen er efter min opfattelse tæt på kvalitetsniveauet fra årgang 2001, som du kan læse mit indlæg om HER.
Købt i SuperBest til kr. 50,- mod oprindeligt kr. 99.- hvilket er svært fordelagtigt.
